El chayote (Sechium edule) pertenece a la familia Cucurbitaceae, pero a diferencia de otras como el pepino, el melón y la sandía, es nativo, junto con la calabaza, del nuevo mundo.
¿Qué es un chayote en México?
El chayote (Sechium edule) es muy conocido en México. Este país es considerado como uno de los países donde más se consume el chayote cultivado a modo de producción y este alimento continúa siendo parte de la dieta básica. Existen alrededor de 18 especies del género Sechium.
Conoce más de la chayota en España.
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